Per usare le parole di Roberta “Un tocco d’estate in ogni goccia«: questa piccola oliera ETM porta con sé il sapore della semplicità e della convivialità. Perfetta per condire il suo notevole Crostone Estivo, profumato con finocchio croccante, cetriolo e pomodori, sarà un ricordo utile che farà parte delle vostre tavolate.
Ingredienti:
100 g di Pane per panzanella
200 g di Pomodori maturi (tipo cuore di bue o datterini)
1 Finocchio fresco, tagliato sottilissimo
1 Cetriolo affettato
q.b. Olio extravergine di oliva di qualità
q.b. Sale marino e pepe nero (facoltativi)
Qualche foglia di basilico o menta (opzionale)
Preparazione:
Tostare le fette di pane su una griglia o in padella finché sono croccanti.
Condire i pomodori tagliati con un pizzico di sale e un filo d’olio.
Disporre sul crostone il finocchio e il cetriolo a fette sottili.
Aggiungere i pomodori sopra o mescolati, a seconda della texture desiderata.
Completare con un filo generoso di olio EVO, una macinata di pepe e, a piacere, foglioline fresche di basilico o menta.
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