La stagione natalizia viene di fatto inaugurata negli Stati Uniti con la festa del Ringraziamento…e allora perché visto il periodo dell’anno non cercate ispirazione nelle 3 ricette a tutta America di Selene dedicate al #Thanksgiving? Baked Brie, Corn Biscuits e Roasted Sweet Potatoes, insieme per creare un’atmosfera davvero unica, soprattutto se l’impiattamento contempla i nostri splendidi oggetti di design ETM: farete senz’altro un figurone!
Ingredienti:
Roasted sweet potatoes per 6 persone:
1 kg di patate dolci (o americane, Garnet o Ruby)
q.b. olio di oliva
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. prezzemolo
Baked Brie, per 4 persone:
150 g cranberries
20 g zucchero
10 ml di sciroppo d’acero
1 arancia
2 cucchiaini di amido
q.b. sale
q.b. cannella
250 g di brie
1 rotolo pasta sfoglia
1 uovo
Corn Biscuits, per 9 pezzi:
275 g mais in scatola
540 g farina
170 g farina di mais
3 cucchiai di lievito
1 cucchiaino di zucchero
q.b. sale
320 g di burro
150 g di yogurt
150 g di parmigiano
q.b. erba cipollina
q.b. timo
q.b. cipolla in polvere
q.b. pepe bianco
Preparazione:
Roasted sweet potatoes. Bollire le patate per circa 15 minuti con la propria pelle, quindi sbucciare e tagliare a cubetti. Condire con olio di oliva, sale e pepe e arrostire in forno a 200 gradi per 50 minuti, girandole spesso.Servire condite con olio di oliva, o salsa a piacere, prezzemolo, o sciroppo d’acero.
Baked Brie. Preparare la salsa facendo bollire per 6 minuti i cranberries con lo zucchero, lo sciroppo d’acero, la scorza e il succo dell’arancia, l’amido di mais, il sale. Spegnere e aggiungere la cannella.Distribuire il brie al centro della spasta sfoglia e coprire lasciando un buco sopra. Spennellare con l’uovo sbattuto.
Cuocere in forno a 190°C coperto con alluminio per 30 minuti. Servire irrorato di salsa.
Corn Biscuits. Frullare il mais aggiungere 450 gr farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito, il sale, 170 gr di burro a pezzi. Lavorare l’impasto e mettere in frigo per 1 ora. Aggiungere lo yogurt e creare dei cerchi da 6 cm posizionati su una teglia. Per lo streusel: mescolare il parmigiano a 300 gr di farina rimasta, all’erba cipollina, il timo, la cipolla, il pepe, il sale e il restante 150 gr di burro. Distribuire sopra i biscuits. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
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