Ci sono dolci che sanno di coccola: questi Muffin al cioccolato e more di gelso bianco bio di Ramona sono perfetti per accompagnare una pausa fresca e felice, quella che inizia con un buon frullato di frutta in una bellissima tazza ETM e profuma di casa. La ricetta è semplice, genuina e naturalmente golosa: la felicità, a volte, è davvero fatta in casa!
Ingredienti per 12 muffin:
4 cucchiai di zucchero di canna integrale
3 cucchiai di cacao senza zucchero in polvere
8 cucchiai di olio di semi di girasole
1/2 bustina lievito per dolci
8 cucchiai di kefir bianco
8 cucchiai di farina di grano tenero tipo 1
2 uova medie a temperatura ambiente
2 manciate di more di gelso bianco bio essiccate
Preparazione:
In una ciotola mescolare con la frusta a mano lo zucchero e le uova sino a che il composto diventi chiaro e spumoso. Aggiungere poi il kefir e l’olio, mescolare bene. Poi versare a pioggia la farina e il lievito setacciati e mescolare eliminando ogni grumo. Infine aggiungere il cioccolato e quasi tutte le more (lasciamone 2 per ogni muffin come decorazione della parte superiore), mescolare con la frusta. Adesso riempire gli stampi per muffin sino a metà, infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti poi abbassare a 160 gradi per 5 minuti. Lasciare raffreddare, spolverare di zucchero a velo e gustarli con un bel frullato di frutta fresco nella vostra tazza ETM.
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